Тренинг управление персоналом в ресторане

Тренинг «Управление персоналом в ресторане»

тренинг управление персоналом в ресторане

Тренинг для управляющих, менеджеров ресторана

Тренинг предназначен для управляющего состава ресторана: управляющие, менеджеры, администраторы. На тренинге будут отработаны все управленческие навыки, которые требуются для формирования лояльного и мотивированного коллектива ресторана: лидерские качества и способности вести коллектив за собой, грамотная работа с управленческим циклом, работа со сложными сотрудниками. 

На тренинге мы разбираем реальные кейсы из работы ресторанов и отрабатываем решения практических задач: управление коллективом, контроль качества обслуживания гостей, обучение и повышение уровня работы персонала. Мы разбираем самые частые ошибки, которые допускают руководители и прорабатываем наиболее эффективные способы их профилактики или исправления. 

Длительность: 1 день

Желательное количество участников:  4 — 10 человек

Стоимость: 39 000 руб (стоимость за всю группу)

Целевая аудитория: управляющие, менеджеры, администраторы ресторанов

Цель:  формирование управленческих навыков

СОДЕРЖАНИЕ

1. Лидерские качества
  • Определение лидерства. Отличие лидерства от руководства
  • Основные теории лидерства
  • Лидерские качества: врожденные или приобретенные?
  •  Наиболее эффективные стили лидерства в управлении рестораном
2. Понятие управленческого цикла.
  • 3 этапа управленческого цикла
  • зависимость управленческого цикла от типа руководства
  • Постановка задач
  • Критерии задачи
  • Частые ошибки при постановке задач
  • Постановка задач как метод мотивации персонала ресторана
  • Контроль
  •  3 основных вида контроля
  • Контроль как средство профилактики конфликтов в коллективе
  • Частые ошибки руководителей на этапе контроля
  • Принципы обратной связи, техники обратной связи сотруднику
3. Принципы мотивации персонала ресторана
  • Типы потребностей сотрудников
  • Типы мотивации сотрудников
  • Карта мотиваторов сотрудников
  • Работа с немотивированными сотрудниками
  • «Трудные» сотрудники: как мотивировать их к эффективной работе

Важно
  • Каждый тренинг адаптируется под потребности Вашей компании, с учетом потребностей сотрудников и поставленных задач.
  • Возможно проведение тренингов в любом городе России с выездом тренера, также возможна адаптация любой тренинговой программы в дистанционный формат.
  • Все участники тренинга получают именной сертификат о пройденном обучении.

 

Обучить персонал!

Заказать тренинг