Актуальность

Тренинг для управляющего состава ресторана: управляющие, менеджеры, администраторы.

На тренинге будут отработаны все управленческие навыки, которые требуются для формирования лояльного и мотивированного коллектива ресторана: лидерские качества, грамотная работа с управленческим циклом, работа со сложными сотрудниками.

На тренинге мы разбираем реальные кейсы из работы ресторанов и отрабатываем решения практических задач: управление коллективом, контроль качества обслуживания гостей, обучение и повышение уровня работы персонала.

Мы разбираем самые частые ошибки, которые допускают руководители и прорабатываем наиболее эффективные способы их профилактики или исправления.

Чему вы научитесь

Системное
управление!

Управляющие ресторана получат систему управления персоналом, которая поможет выстроить эффективную работу!

Слаженная
работа

Руководители будут понимать, как контролировать и мотивировать сотрудников, а также как работать со сложными сотрудникам.

Рост
продаж!

Руководители смогут оптимизировать работу персонала ресторана, что приведет к росту выручки ресторана и повышению лояльности гостей.

Почему более 80% наших клиентов становятся постоянными

РАБОТАЕМ С ЛИДЕРАМИ! Мы работаем на постоянной основе с крупнейшими компаниями: Биокад, Сбербанк Страхование, РЖД, Сапсан, Нефтьмагистраль, Гознак, Русская сталь, X-FIT,Техноград, Vestel, Холодильник.Ру, Медси, Бестдоктор и многими другими компаниями.

ОПЫТНЫЕ ТРЕНЕРЫ! Все наши бизнес-тренеры соответствуют 3 требованиям: личный опыт работы в продажах или управлении, психологическое образование и стаж работы не менее 7 лет.

ОБУЧЕНИЕ ПОД КЛЮЧ. Проведем для вас краткосрочные тренинги и полноценные курсы (разработка стандартов, чек-листов, курсов обучения). Что важно, у нас большой опыт онлайн-обучения: разработаем и проведем вебинар, снимем видео-курс, проведем видео-тренинг.

ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ! Мы настроены на долгосрочные отношения, поэтому подготовили для вас выгодные условия: скидка 10% для новых клиентов, система бонусов для постоянных клиентов, открытые вебинары для наших партнеров!

ОПЕРАТИВНОСТЬ! Быстро отвечаем на звонки, в течение 1 дня подготовим предложение для вашей компании, в течение 3х дней подготовим и проведем программу для ваших сотрудник — в любом городе России и ближайшего зарубежья.

Программа тренинга

1 тема

Лидерские качества управляющего

  • Определение лидерства. Отличие лидерства от руководства
  • Какой руководитель сможет повести за собой персонал ресторана
  • Качества, которые вызывают уважение персонала
  • Лидерские качества: врожденные или приобретенные? Как сформировать поведение лидера
  • Как стать лидером в коллективе после повышение?
  • Наиболее эффективные стили лидерства в управлении рестораном
2 тема

Управленческий цикл в ресторане

  • 3 этапа управленческого цикла: как наладить работу официантов и барменов
  • Зависимость управленческого цикла от типа коллектива: как управлять новичками, опытными сотрудниками, выгоревшими официантами
  • Постановка задач: как донести задачу доходчиво
  • SMART-Критерии задачи
  • Частые ошибки при постановке задач: почему официанты не выполняют ваши требования
  • Постановка задач как метод мотивации персонала ресторана
  • Контроль работы сотрудников ресторана
  • 3 основных вида контроля: предварительный, промежуточный, итоговый
  • Контроль как средство профилактики конфликтов в коллективе
  • Частые ошибки руководителей на этапе контроля. Почему официанты не слышат управляющего
  • Принципы обратной связи, техники обратной связи: как донести официанту, что ему нужно исправить в работе
  • Уволить или обучать: как выбрать правильный подход в работе со сложными сотрудниками
3 тема

Мотивация персонала ресторана

  • Типы потребностей сотрудников: отличия в мотивации разных типов сотрудников (официантов, барменов, хостес и т.п.)
  • Типы мотивации сотрудников: мотивация достижение и избегания, командная и индивидуальная мотивация
  • Карта мотиваторов сотрудников: схема работы с сотрудниками
  • Работа с немотивированными сотрудниками
  • «Трудные» сотрудники: как мотивировать их к эффективной работе

Условия

Тренинг разработан специально для менеджеров и управляющих ресторана.

Возможно проведение тренингов продаж в любом городе России и ближайшего зарубежья с выездом тренера, либо онлайн обучение.

1 день

длительность нашего тренинга

2 варианта

на территории Заказчика либо онлайн

Очный тренинг:

Стоимость очного тренинга: 38000

(цена указана за всю группу)

Онлайн-формат:

Стоимость онлайн-тренинга: от 15000

(в зависимости от формата: вебинар, онлайн-тренинг, курс цена может меняться)

Что входит в стоимость

  • Адаптация
    Тренинга

    Тренинг адаптируется именно для вашего коллектива: заранее обсуждаем все аспекты и внимательно слушаем Ваши пожелания.
  • Интересное
    обучение

    Все тренинги проходят живо и энергично, участники получают информацию в ходе практики, упражнений и живого общения.
  • Удобные
    рабочие тетради

    Удобные и красивые рабочие тетради, которые сотрудники смогут использовать после тренинга.
  • Материалы
    для компании

    Мы передадим разработанные материалы Вам, чтобы вы могли обучить новых сотрудников и передать им знания.
  • Безопасность
    на тренингах

    Средства индивидуальной защиты. Все участник получают маски и перчатки, чтобы обучение было безопасным.
  • Сертификаты
    всем участникам

    Каждый участник получает именной сертификат, который подтверждает пройденное обучение.
  • Обратная
    связь

    Обратная связь каждому участнику: каждый сотрудник получит ответы на свои вопросы, рекомендации и ответы на вопросы.
  • Новый
    опыт

    Новый опыт для ваших сотрудников позволит Вашим перезагрузить свое мышление и повысить профессиональный уровень.
10%
Скидка на все виды обучения на первый заказ

Заказать тренинг