Актуальность
Работа официанта — это искусство, где безупречный сервис сочетается с тонкими навыками продаж. Наш тренинг научит вас создавать незабываемые впечатления для гостей и повышать средний чек за счет грамотных рекомендаций. Вы освоите не только стандарты обслуживания, но и психологию общения, чтобы каждый посетитель захотел вернуться.
Мы поможем вам превратить обычный заказ в уникальный гастрономический опыт, который восхитит даже самых требовательных клиентов. Вы научитесь работать с возражениями, чувствовать настроение гостя и легко ориентироваться в стрессовых ситуациях. Этот тренинг поможет поднять продажи в вашем ресторане и повысить возращаемость гостей.
Обучение можно провести в форматах тренинга 2 дня, 1 день, онлайн (от 3 часов). Обязательная адаптация тренинга под особенности вашего ресторана.
Чему вы научитесь
Создавать безупречный сервис
Эффективно продавать блюда и напитки
Уверенно отрабатывать жалобы
Почему более 80% наших клиентов становятся постоянными
РАБОТАЕМ С ЛИДЕРАМИ! Мы работаем на постоянной основе с крупнейшими компаниями: Биокад, Сбербанк Страхование, РЖД, Сапсан, Нефтьмагистраль, Гознак, Русская сталь, X-FIT,Техноград, Vestel, Холодильник.Ру, Медси, Бестдоктор и многими другими компаниями.
ОПЫТНЫЕ ТРЕНЕРЫ! Все наши бизнес-тренеры соответствуют 3 требованиям: личный опыт работы в продажах или управлении, психологическое образование и стаж работы не менее 7 лет.
ОБУЧЕНИЕ ПОД КЛЮЧ. Проведем для вас краткосрочные тренинги и полноценные курсы (разработка стандартов, чек-листов, курсов обучения). Что важно, у нас большой опыт онлайн-обучения: разработаем и проведем вебинар, снимем видео-курс, проведем видео-тренинг.
ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ! Мы настроены на долгосрочные отношения, поэтому подготовили для вас выгодные условия: скидка 10% для новых клиентов, система бонусов для постоянных клиентов, открытые вебинары для наших партнеров!
ОПЕРАТИВНОСТЬ! Быстро отвечаем на звонки, в течение 1 дня подготовим предложение для вашей компании, в течение 3х дней подготовим и проведем программу для ваших сотрудник — в любом городе России и ближайшего зарубежья.
Программа тренинга
Эффективная коммуникация с гостями
- Изучение стандартов обслуживания: от встречи гостя, принятия заказа и обслуживания, прощания
- Нормы этикета и профессиональной дистанции
- Поддержание безупречного внешнего вида и гигиены
- Принципы установления контакта и раппорта
- Техники активного слушания и эмпатии
- Правила работы с разными типами гостей
- Профессиональная лексика и культура речи
- Особенности невербального общения и язык тела
Продажи и рекомендации в меню
- Методы повышения среднего чека
- Изучение меню и составление продающих описаний
- Техники кросс-продаж и апселлинга: как сделать, чтобы гость заказал дополнительные позиции (гарниры, салаты, закуски, десерты)
- Работа с возражениями по ценам и составу блюд: "боюсь не понравится", "попозже", "дорого" и др.
- Принципы сочетания блюд и напитков
- Игра: "самая вкусная презентация блюда" на безупречную отработку вашего меню
Работа с возражениями и конфликтными ситуациями
- Алгоритм обработки жалоб и недовольства. Отработка ситуаций: "долгая подача", "блюдо плохо приготовлено", "перепутали заказ"
- Техники сохранения спокойствия при стрессе
- Профилактика конфликтных ситуаций
- Решение нестандартных запросов и просьб гостей
- Правила работы с негативными отзывами: как решить вопрос, чтобы гость не писал плохие отзывы
Условия
Проведение тренинга "Профессиональный официант: мастерство сервиса и продаж" возможно в любом городе России или ближнего зарубежья(с выездом тренера) .
Тренинг обязательно адаптируетcя под переписки ваших менеджеров и особенности вашего бизнеса.
Возможно проведение онлайн-тренинга или удаленного курса обучения.
Передаем разработанные материалы в пользование вашей компании.
2 дня
длительность нашего тренинга
2 варианта
на территории Заказчика либо онлайн
Что входит в стоимость
-
Адаптация
ТренингаТренинг адаптируется именно для вашего коллектива: заранее обсуждаем все аспекты и внимательно слушаем Ваши пожелания. -
Интересное
обучениеВсе тренинги проходят живо и энергично, участники получают информацию в ходе практики, упражнений и живого общения. -
Удобные
рабочие тетрадиУдобные и красивые рабочие тетради, которые сотрудники смогут использовать после тренинга. -
Материалы
для компанииМы передадим разработанные материалы Вам, чтобы вы могли обучить новых сотрудников и передать им знания. -
Безопасность
на тренингахСредства индивидуальной защиты. Все участник получают маски и перчатки, чтобы обучение было безопасным. -
Сертификаты
всем участникамКаждый участник получает именной сертификат, который подтверждает пройденное обучение. -
Обратная
связьОбратная связь каждому участнику: каждый сотрудник получит ответы на свои вопросы, рекомендации и ответы на вопросы. -
Новый
опытНовый опыт для ваших сотрудников позволит Вашим перезагрузить свое мышление и повысить профессиональный уровень.
Разработка сайта