article__trashed

Семь шагов сервиса
Семь шагов сервиса
Технология «Семь шагов сервиса» создана для того, чтобы структурировать стандарты работы официанта и выстроить их в логичную цепочку. В этом статье мы разберем 7 основных…
Как научить официантов улыбаться?
Как научить официантов улыбаться?
Чего хотят гости, когда приходят в ресторан или кафе? Помимо того, что гости хотят вкусные блюда, они хотят, чтобы сотрудники заведения были им искренне рады.…
Обучение официантов
Обучение официантов
Нужно ли обучать официантов? С одной стороны, стать официантом можно без специального образование, и даже без опыта работы. При этом именно официант представляет заведение и…
Как научить официантов продавать?
Как научить официантов продавать?
Что делать, если официанты плохо продают блюда? Для того, чтобы сформировать навыки продаж у официантов, необходим системный подход к обучению. В этой статье мы разберем…
Как нельзя продавать в ресторане?
Как нельзя продавать в ресторане?
Все заведения хотят зарабатывать больше, и мы все больше внимания уделяем технике продаж. Однако, есть важный аспект, о котором многие забывают, в погоне за повышением…
5 причин, почему официанты не продают
5 причин, почему официанты не продают
Любой ресторан – это прежде всего коммерческий проект, и умение официантов правильно предлагать блюда играет важную роль. Однако часто, несмотря на требования и стандарты, многие…
7 причин раздражения гостей в ресторане
7 причин раздражения гостей в ресторане
Главная цель любого ресторана или кафе – сделать так, чтобы гость был доволен и захотел вернуться вновь. Однако, нередко те или иные аспекты работы ресторана…
7 причин, зачем руководителю личный бренд
7 причин, зачем руководителю личный бренд
Личный бренд – это гармоничная связь между внутренними ценностями личности и внешней подачей личности (поведение, речь, внешность). Тема личного бренда сейчас популярна, однако не все руководители задумывают о…
Личный бренд руководителя
Личный бренд руководителя
Что такое личный бренд? Личный бренд – это гармоничная связь внутренних ценностей личности с целями, и умение создать правильный внешний образ, которые отражает суть личности.…
5 признаков низкого эмоционального интеллекта
5 признаков низкого эмоционального интеллекта
Эмоциональный интеллект – это способность человека понимать свои собственные эмоции, эмоции окружающих, а также управлять и влиять на них для решения практических задач. По сути,…
5 выгод эмоционального интеллекта в работе
5 выгод эмоционального интеллекта в работе
Эмоциональный интеллект – это способность человека понимать свои эмоции и эмоции других людей, а также управлять ими для решения практических задач. По сути, эмоциональный интеллект…
10 правил делового этикета
10 правил делового этикета
Деловой этикет – это свод правил, которые регламентируют деловые коммуникации между коллегами, сотрудниками, партнерами. Эти правила часто не пишут в каком-либо конкретном документы, они не…
15 правил деловой переписки
15 правил деловой переписки
Все больше деловых коммуникаций мы переводим в формат переписки. Это гораздо удобнее: можно все сразу четко изложить, не искать по офису нужного человека, не тратить…
Как сделать эффективным тренинг официантов?
Как сделать эффективным тренинг официантов?
Во всех городах России сейчас огромное количество кафе и ресторанов, и сотрудники этой сфере как никто другой знает, что такое конкуренция. Еда, интерьер, напитки, атмосфера…
Как обучить сервису?
Как обучить сервису?
Вы замечали, что уровень сервиса в крупных сетевых компаниях выше, нежели в небольших компаниях?  Это связано с тем, что обучение и контроль исполнения стандартов сервиса…
Топ 5 причин жалоб клиентов
Топ 5 причин жалоб клиентов
Недовольство и жалобы клиентов – это одна из самых больших сложностей в сервисе и продажах.C одной стороны все компании стремятся завоевать симпатии клиентов  и оставить…
Тренинг по сервису
Тренинг по сервису
Как правильно обучать сотрудников сервису, какие категории сотрудников нуждаются в этом обучении, и как сохранить результат надолго? Разберем все эти вопросы в статье. В текущих…
Способ отработки жалоб
Способ отработки жалоб
В прошлой статье мы говорили о том, что отработка жалоб будет отличаться в зависимости от типа жалоб, которые мы разбирали раньше. В зависимости от степени…
Работа с жалобами клиентов
Работа с жалобами клиентов
В всех сферах, которые предполагают работу с клиентами, всегда есть и будут жалобы. Это одна из самых сложных и эмоционально утомительных сфер. Многие сотрудники тяжело…
Сервисная речь
Сервисная речь
Мы уже говорили о сервисном лице и положении тела, и теперь настало время поговорить о речи. Содержание речи, форма ее выражения должны подтверждать общую концепцию уважения…
Сервисное лицо & Сервисное положение тела
Сервисное лицо & Сервисное положение тела
Вы все знаете, что 80% информации мы получаем через невербальный канал общения. Основную информацию мы передаем через мимику, жесты, позы, взгляд, интонации.  И  только 20%…
Сервис. 2 главных чувства сотрудника
Сервис. 2 главных чувства сотрудника
Базовый сервис – это та норма поведения сотрудников, которая дает клиентам ощущение доброжелательности и готовность помочь. Базовый уровень сервиса – это не просто набор фраз,…
Почему в России нет сервиса
Почему в России нет сервиса
Раньше я очень удивлялась, когда слышала от своих знакомы фразу: «Да я терпеть не могу стандарты в магазинах! Улыбки свои натянут неестественные. Пусть лучше как…
Тренинг по продажам
Тренинг по продажам
Нам нужен тренинг по продажам! Осознание этой необходимости часто приходит к руководителям: причиной может стать снижение продаж, жалобы от клиентов, или же недостаток активности у…
Цикл Колба
Цикл Колба
В этой статье мы разберем цикл Колба и ее применение на практике. Цикл Колба – это модель обучения, которая основана на принципе поэтапного формирования умственных действий обучаемого. Принципиальное отличие этой модели…
Стадии развития навыков
Стадии развития навыков
В этой статье мы разберем стадии развития навыков, особенности их прохождения и завершения. «Навык – это  деятельность, сформированная путём повторения и доведения до автоматизма. Всякий новый способ действия,…
5 типов сложных участников на тренинге
5 типов сложных участников на тренинге
Причины появления сложных участников Любой тренер когда-либо сталкивался со сложными участниками. Это те люди, которые, так или иначе, препятствуют эффективной работе группы или выражают свое…
Отличия лекции и тренинга
Отличия лекции и тренинга
Для того, чтобы обучение сотрудников было эффективным, необходимо выбрать правильную форму его проведения. В чем заключаются отличия лекции и тренинга, и какой формат лучше выбрать?…
Структура тренинга
Структура тренинга
Структура тренинга – это определенная логика подачи информации участникам. Если она выстроена правильно – то участники усвоят максимальное количество информации, а сам тренинг будет проходить легко…
Как завершить тренинг?
Как завершить тренинг?
Как мы знаем, у любого явления нам лучше всего запоминаются начало и окончание. Так и в тренинге, эти знаковые этапы имеют большое значение. Если яркое…