День: 02.02.2019

Что делать, если официанты плохо продают блюда? Для того, чтобы сформировать навыки продаж у официантов, необходим системный подход к обучению. В этой статье мы разберем основные шаги в обучении официантов. 7 Шагов обучения, которые научат официантов продавать: 1. Контроль знания меню Администраторы должны четко контролировать первичное изучение меню стажером, и в последующем, на еженедельной основе,…

Все заведения хотят зарабатывать больше, и мы все больше внимания уделяем технике продаж. Однако, есть важный аспект, о котором многие забывают, в погоне за повышением прибыли: продажи должны быть этичными. Это значит, что мы можем применять только этичные способы продаж по отношению к нашим гостям. В этой статьи мы разберем 5 неэтичных способов увеличение продаж…

Любой ресторан – это прежде всего коммерческий проект, и умение официантов правильно предлагать блюда играет важную роль. Однако часто, несмотря на требования и стандарты, многие официанты несмотря ни на что не продают блюда и не способствуют росту продаж. В этой статье мы разберем основные причины, по которым официанты не предлагают дополнительные блюда гостю. 1. Незнание…